Quantcast
Channel: bevemyrs
Viewing all 849 articles
Browse latest View live
↧

Kerstintårta

August 1, 2013, 4:49 am
$
0
0
 
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Vi har tre som heter Kerstin i familjen, Syrsan, hennes moster och farmor. Antingen som andranamn eller som tilltalsnamn. Ända sedan den äldsta Kerstin i skaran gick på Vackstanäs lanhushållsskola har hon variti en riktig hejare på att baka och laga mat. För att fira Kerstindagen för lite sedan bakade hon en Kerstintårta. Fylld med hemkokt jordgubbssylt och garnerad med blåbär, smultron och citronmeliss blev den så fantastiskt god att jag lyckades mumsa i mig hela tre bitar.
 
 
___________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
2 ägg
2 kkp strösocker
50 gr smält smör
1 dl mjölk
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
 
Beredning: Vispa ägg och socker vitt och porös. Smält smöret och häll det i en kaffekopp, fyll upp koppen med mjölk och rör ned det i smeten. Ha ner mjölet och bakpulvret och vaniljsockret rör om väl och häll sedan allt en smord och bröad rund form. Gräddas ca. 45 min i 175-200 grader. Om man vill göra en stor tårta behövs dubbel sats (”Kerstintårtan” är på dubbel sats) Fyllningen är vispad grädde och hemkokt jordgubbsylt. (Tre bottnar) Garneringen av ”Kerstintårtan” är gjord med vispgrädde ,färska blåbär och styckesfrysta smultron plus citronmillis .
 
 Efter allt kalasande på tårta tog sig den minsta Kerstin en promenad ut på berget för att titta på havet...;)
 
 
↧
Search

Ansjoviskräm

August 4, 2013, 5:46 am
$
0
0
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Den här krämiga såsen är helt underbart god till fisk. Grilla eller stek lite fisk, koka ris eller potatis, rör ihop såsen och ställ in smaklökarna på ansjovis. Otroligt gott, i alla fall i min mun. ;)
 
____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
2 dl cremefraiche
1 liten burk ansjovis. 55 g totalt med spad (fast spadet använder du inte)
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
 
Gör så här: Plocka upp ansjovisen och mosa den. Rör samman creme fraiche, ansjovis och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar. Servera som sås till fisk, ris/potatis.
 
 
De senaste vekorna har vi varit ute på ön. Sommaren visar sin bästa sida och dagarna är ljuva.
 
 
 
 
 
 
↧
↧

Chokladsockerkaka

August 7, 2013, 1:01 pm
$
0
0
Foto: Mats / bevemyrs blogg
 

Chokladsockerkaka någon?  Idag har vi bakat här hemma. Resultatet blev en saftigt god sockerkaka med smak av kaffe och choklad. Rekommenderas alla fikasugna.
 
 
____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
100 g margarin eller smör
1 ½ dl vatten
2 tsk frystorkat kaffepulver t.ex. nescafé (använd mer om du vill att smaken skall vara framträdande, med 2 tsk så anar du bara kaffesmaken)
2 ägg
3 dl socker
1 ½ tsk bakpulver
3 msk kakao
3 dl vetemjöl
 
Gör så här: Smält smöret, blanda i vatten och kaffe. Låt allt värmas tills kaffet löst sig. Låt svalna en aning. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda i övriga ingredienser. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform (1 1/2l). Grädda i ca 50 minuter i 175 grader.
↧

Lövbiffgryta

August 8, 2013, 12:37 pm
$
0
0
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Tokgott! ;)
 
____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
ca 500 g lövbiff, strimlad
2 lökar, hackade
3 msk tomatpuré
2-4 tsk dijonsenap
5 dl grädde
curry
salt
smör att steka i
 
Gör så här: Strimla biffen, stek den tillsammans med curry och salt. Blanda ner löken och låt den steka med tills den mjuknat Rör i tomatpure och senap (mängden senap avgör du själv beroende på hur mycket du vill att den ska smaka, själv använder jag ca 2 tsk men originalreceptet föreslår 3 msk). Rör i grädden och låt allt småputtra en stund. Smaka av med salt. Servera med ris och sallad.
 
↧

Grannfruns grillsås

August 10, 2013, 11:38 am
$
0
0
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Ni är många som läser bloggen, väldigt många. Och hörrni allesammans, den här grillsåsen får ni inte missa. Ett hett tips från mrs blogg herself. Planera in den till grillat eller stekt kött. Servera den, bjud den, bada i den. Eller nej, kanske inte det sistnämnda men jag tror att ni förstår själva grejen. Den är, kort och gott, god. ;)
 
____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
2 dl creme fraiche
1/2 buljongtärning, grönsaks
1/2 dl hackad gräslök
1 vitlöksklyfta, pressad
1/2 tsk senap (eller mer om du tycker om det)
 
Gör så här: Blanda creme fraiche och buljong i en kastrull. Värm tills buljongen löst sig. Låt svalne Rör i övriga ingredienser. Servera varm eller kall.
 
 
↧
↧

Saftiga blåbärsmuffins

August 12, 2013, 7:45 am
$
0
0
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
En tur i blåbärsskogen resulterade i ett gäng saftiga blåbärsmuffins. Nöje x 2 kan man säga ;)
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
100 g smör, smält
2 ägg, gärna ekologiska
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
200 g frysta blåbär
 
Gör så här: Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner smör, mjölk, citronskal, vetemjöl, bakpulver och salt. Till sist blandar du försiktigt i blåbär. Klicka ner i smeten i muffinsformar. Grädda i 175 grader (varmluft) i ca 20 minuter om du gör stora muffins. Mindre muffins gräddar du i 200 grader (varmluft) i ca 10-12 minuter. Känn med provsticka för tiden kan variera.
 
 
Det är inte bara blåbär som lockar i skogen. Att leta småkryp och stoppa ner i en burk med förstoringsglas är kul.
↧

Perfekta chocolate chip cookies

August 14, 2013, 3:52 am
$
0
0
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Nybakade bjöds kakorna till två sötsugna. Betyget blev högt och den första spontana kommentaren "Det här var den godaste kakan jag någonsin ätit. Jättejättegod!"
 
Ett bra recept på läckra kakor helt enkelt.
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
5 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
150 g smör, smält
2½ dl farinsocker
1 1/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 äggula
3-4 dl hackad choklad
 
Gör så här: Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en bunke. Vispa smör, socker (av alla de slag), ägg och äggula med elvisp en stund. Blanda i mjölblandningen och till sist den hackade choklade. Smeten blir ganska fast (ungefär som pepparkaksdeg), det är så den ska vara, är den lös rinner kakorna gärna ut. Forma till bollar, platta till en aning och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 175 grader i 15-20 minuter lite beroende på storlek.
 
 
Mest för min egen skull, bara för att det är så kul när jag tittar tillbaka, bloggar jag foton på folk o fä emellanåt. Att fånga en på bild lyckas ibland...
 
 
 
....men tre är smått omöjligt. ;) Sonen har bestämt sig för att låta håret växa vilt, får han bestämma själv, ända ner till midjan. Nåväl, vi får väl se hur det blir med den saken.
 
 
↧

Dunderhov

August 15, 2013, 7:54 am
$
0
0
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Ni vet huset jag skrev om för lite sedan. Det med den gigantiska tomten och den gräsiga grusgången. Det huset är till salu. Underbara, charmiga totalfina Dunderhov. Byggt 1749. Ett hus med en själ och en tomt som fullkompligt andas rofylldhet. Inomhus samsas de gamla trägolven, vedpisen och de vackra spegeldörrarna med kakelugnen och en smått sakral trappuppgång. Ute står jordkällaren stadig tillsammans med kastanjen, hallonland, rabarberstjälkar, fruktträd, bodar och uthus.
 
Själv har jag bott de första 18-19 åren av mitt liv i huset och kan inte annat än att lyfta på hatten för det boendet. Dunderhov ligger strax utanför Söderköping, en småstad som också rekommenderas å det varmaste. ;)
 
Omtyckta köpare finns och budgivning pågår, men om ni är i närheten eller har vägarna förbi så är det en sista visning nu på måndag, klockan 17.00.
 
 
Skogen som hör till huset kryllar av kantareller.
 
 
Jordkällaren är jag extra kär i, den skulle jag helst vilja adoptera och plocka med mig hem till mitt eget hus ;)
 
 
Tomten är stor, äpplen-, päron- och plommonträd prunkar tillsammans med vindruvor, hallonland, vinbär, krusbär och rabarber. You name it. ;)
 
 
Fler bilder och information om hus och tomt hittar ni här
 
 
↧
Search

Barkbåtsregatta och fetaostfylld, helstekt fläskfilé

August 22, 2013, 10:30 am
$
0
0
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
För ett par veckor sedan ringde min vän Lasse. Det var fredag och han stod vid köttdisken på Willys. Han hade absolut inga uppslag alls om vad han skulle köpa hem och bjuda familjen på. Jag i min tur hade under en tid spanat in en variant av fetaostfylld fläskfilé. Receptet sms:ades över och Lasse fick helt enkelt bli försökskanin. Dagen efter pratade jag med både herr och fru Lasse och betyget blev tummarna upp och ett antal stjärnor i kanten. Ett tips var att göra extra mycket fetaoströra, dels till fyllning (den smälter in i köttet) och dels att servera som tilltugg.
 
Själv gjorde jag rätten för lite sedan och visst smakade det gott. Riktigt gott till och med. Mitt tips är att använda en "riktig" fetaost, en som är gjord på getost. Den smakar så mycket mer och i min mun så mycket bättre än kovarianterna.
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
1 fläskfilé
1 förpackning fetaost, mosad
1/2 burk creme fraiche
1/2 purjolök, finhackad
salt
peppar
 
Gör så här: Skär en skåra i fläskfilén. Blanda mosad fetaost, creme fraiche och purjo, smaka av med salt och peppar. Fördela fyllningen i köttet, knip ihop med tandpetare så att det blir en rulle igen. Krydda fläskfiléns utsida med någon krydda du tycker om (alternativt gillolja). Stek i ugnen eller grilla på grillen. Servera med sallad, ris, potatis, pomme eller något annat gott.
 
 
För lite sedan hade vi barkbåtsregatta ute på ön. Ett tiotal farkoster tävlade om fina priser ;)
 
 
 
 Farmors praktfulla sjörövarskepp seglade på riktigt bra och kom på en värdig tredjeplats i prisutdelningen.
 
 Sonens blad- och kölförsedda barkbåt kom tvåa i de sammanslagna klasserna "stil" och "bärighet".
 
 Vann gjorde farfar med sin snygga och klart segeldugliga skönhet. Visst är den riktit finurlig med två master och kölen gjord av en och samma kvist. Stilpoäng där!
 
 
 Min egen ek:a visade sig vara helt värdelös. Men vad gör väl det när dagen är ljuv och maten smakar underbart;) 
 
 Den minsta vilar gott under det stora trädet,  i utkanten av allt barkbåtsståhej.
↧
↧

Baka knäckig äppelpaj

September 1, 2013, 12:33 pm
$
0
0
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
 
När sonen simmat till sig kilometermärket fick han bestämma hur vi skulle fira. Han valde fika. Fika med äppelpaj och vaniljsås. Bra val. Tillsammans bakade vi och pajen smakade sedan knäckigt, segt och vansinnigt gott i både hans och min mun. ;)
 
 
____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
6 äpplen
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk mjölk
 
 
Gör så här: Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg dem i en ugnssäker form. Smält smöret i en kastrull.
Blanda i alla övriga ingredienser. Klicka ut smeten över äpplena. Grädda i 175 grader i ca 30 minuter eller tills pajen är gyllenbrun och knäckig. Servera med vaniljsås.
 
 
 
 
Under några veckor har vi haft ett mer udda inslag i köket, tre paddyngelkompisar på köksbänken. Syrsan kunde knappt titta sig mätt på de märkliga figurerna. Numera är de fullfjädrade paddor och bor gott ute i dammen på Dunderhov ;)
 
 
 
 
Bevemyrs på facebook
 
↧

Knallgul kaka

September 9, 2013, 8:31 am
$
0
0
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Igår packade vi matsäckskorgen och for iväg till flygklubben. Vännen bjöd på en tur med en fyrsitsig Piper. Sonen skuttade av förtjusning redan på marken och han blev inte mindre förtjust när han väl kom upp i den makalöst vackra höstluften. 
 
Vi som blev kvar på marken fikade både en och två gånger. Knallgula rutor proppade med äpplen och toppade med mandel och pärlsocker. Gott som sjutton!
 
____________________________________________________________________________________________________
 
 
 Ingredienser:
 
6 dl vetemjöl
3 dl socker
4 tsk bakpulver
150 g smör, rumsvarmt
2 kuvert saffran
1 sockerbit
3 dl mjölk
3 ägg
4 äpplen
 
mandelspån
pärlsocker
 
Gör så här: Blanda mjöl, socker och bakpulver. Nyp in smöret tills det är finfördelat. Stöt saffranet i en mortel tillsammans med sockerbiten. Rlör ut det i mjölken och tillsätt tillsammans med äggen. Blanda allt till en jämn smet. Bret ut på en pappersklädd långpanna. Stick ner äppelklyftor och strö på mandelspån och pärlsocker. Grädda i 225
 
 
 
 
 
 
 
Någon glömde visst att stänga dörren.;)
 

 Där, Där, DÄR!!! Det finns mycket att titta på!
 
 
Inte minst alla fallskärmshoppare som kommer nerdimpandes framför näsan.
 
 
 
 
Världens vackraste skärgård! ;)
 
 
 Sommarens vattenhåla.

 
 Småstaden där ån och kanalen smeker varandra.
 
 
 
 
Bevemyrs på facebook
 
 
↧

Vit kladdkaka

September 13, 2013, 12:02 pm
$
0
0
 
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
 
High five för den här vita kladdkakan! ;)
 
 
_____________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser till vit kladdkaka:

2 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
150 g smält smör, svalt
1 rabarberstång skuren i cm-tjocka bitar

Gör så här: Rör samman ägg, socker, vetemjöl och smör. Häll smeten i en smord och bröad form (gärna med löstagbar kant). Stick ner tex hallon, blåbär, chokladbitar eller rabarber. Grädda i 180 grader i ca 45 minuter.
↧

Dop - kakbuffé och tårtkalas

September 26, 2013, 7:36 am
$
0
0
Foto: Johan / Karin / bevemyrs blogg
 
 
Att bjuda många kan ibland kännas krångligt. I helgen döptes vår älskade lilla unge i en av småstadens vackra 1400-tals kyrkor. Efter ceremonin firade vi på andra sidan ån med kakbuffé och tårtkalas. En söt buffé är ett härligt bjudtips för den som vill slippa det krångliga men ändå fixa något alldeles extra. Bakar du långt i förväg så behöver du inte stressa och kan du ta hjälp av någon så är det ju förstås ett plus i kanten. Själv hade jag bakhjälp av dopbarnets mormor och farmor, två damer som träffsäkert prickar rätt bland bunkar och ingredienser.;)
 
Vad man väljer att baka är förstås upp till folk och fä. På buffébordet i söndags fanns ett tjugotal kakor. Allt från småkakor till långpannekakor och tårtor. Kalasgott alltsammans!!!
 
Några av kakorna hann jag eller brorsan med att fota, varsågoda ett urval till er ;)
 
 
 
Knäckiga kokosutor är sååååå gott!!!
 
 
 
Farmors hallongrottor med hemkokt hallonsylt är en oemotståndlig klassiker.
 
 
Ett kalas utan brysselkex kan väl knappast kallas kalas? HÄR!
 
 
 
Mormors mintkyssar - små godingar som pimpats med chokladringel.
 
 
En långpannefavorit - Kesella- och creme fraichekaka. HÄR!
 
 
Sirapskakor älskas av liten som stor. HÄR!
 
 
Kokostoppar - sega, goda och väldigt enkla. HÄR!
 
 
En av mina personliga favoriter - Rulltårta med Baileys, smörkräm, choklad och bär. HÄR! 
 
 
 
 
Knallgula rutor bryter av med sin fina smak av saffran. HÄR!
 
 
Bregottkakor en otippad bubblare?
 
 
Sega chokladmånar. De här kakorna fick mycket beröm och frågor om ingredienser och recept. För er bloggläsare kan jag avslöja om att det är ett lyckat misslyckande när chocolade chip cookies skulle bakas. Smöret i smeten var för varmt, cokladbitarna smälte och kakorna blev utan "chip", platta och myyyyycket goda!
 
 
En variant av kärleksmums. HÄR!
 
 
Nougatrutor med havre finns på bloggen sedan några år. En godbit som gärna äts många utav. HÄR!
 
 
Amerikans cheesecake. Något för den mindre sötsugne.
 
Vackra burkar, brickor och fat gör sig fint på buffébordet.

 
Att bygga på höjden med hjälp av gamla trälådor kan vara ett lyft för den mest oansenliga kakan.
 
Bountykakorna dekorerade med hjärtan är oemotståndllgt goda. HÄR!
 
 
Gamla koppar passar som handen i handsken när det handlar om kaffefep.
 
 
 
 
Blommor ute från ön, enkelt och fint.
 
 Plankor med tyg runt blir en fin markering bör bordsdekorationerna.
 
 
 
 
 
 
Godispåse till barnen.
 
Gästerna gör kalaset. Ett tack i form av en påse med chocolate chip cookies med dito recept kan vara på sin plats.
 
 
Själva dopet då? Jodå, några bilder kan jag försås bjuda på där också....;)
 
Kyrkan med sina vackra valv.
 
 
 
 
Linnéa sjunger vackert som få. Dopbarnet fina gudfäder syns i bakgrunden.
 
 
 
En älskad unge, döpt och redo för kalas.♥
 
 
Promenaden från kyrkan till festlokalen är pittoresk.
 
Syrsan, festfin i lackskor och allt ;)
 
 
Tjohooo!!!
↧
↧

Tiramisutårta

September 27, 2013, 1:10 pm
$
0
0
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Brorsan fyllde år här om dagen. Hurra för honom! När vi kom dit för att fira bjöd han på den mest gudomligt goda Tiramisutårtan.
 
Tiramisu är en traditionell Italiensk dessert som får sin karaktäristiska smak av mascarponeost och kaffelikör. Kuriosa är att "Tiramisu" (pga koffein- och kakaoingredienser som innehåller uppiggande ämnen) lär betyda något i stil med "dra mig upp" eller som vi formulerar det i mer svensktalande munnar "pigga upp mig".
 
Jag vet inte om gästerna på brorsans kalas blev direkt pigga men smaskade gjorde vi allesammans och gott smakade det.;)
 
____________________________________________________________________________________________________
 
 
Ingredienser:
 
Gör två bottnar och dubbla därför ingredienserna till 1 botten när du handlar.
 
Till 1 botten använder du:
 
2 ägg
2 dl strösocker
50 g smör
1 dl mjölk, 3 %
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
 
Fyllning;
 
5 dl grädde
3/4 dl florsocker
500 g mascarponeost, kylskåpskall
1 !/2 dl Kahlua eller annan kaffelikör
4 msk starkt kaffe
 
garnering riven choklad eller kakao
 
Gör så här:
 
Bottnarna:Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och häll i mjölken, låt allt koka upp och häll sedan ner röran i äggsmeten. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör sedan ner det i smeten. Häll allt i en bakplåtsklädd långpanna (ca 20x30 cm). Grädda i 175 grader i ca 25 minuter. Ta ut kakan och stjälp upp den på ett bakplåtspapper, dra bort pappret på uppsidan och låt kakan svalna. Baka en botten till på samma sätt.
 
Fyllning: Vispa grädde och florsocker hårt. Rör ner mascarponen och 4 msk av likören. Blanda resten av likören med kaffe. Lägg en av bottnarna på ett fat och pensla med hälften av likör/kaffeblandningen. Bred på hälften av gräddröran. Lägg den andra botten uppepå, pensla på det som är kvar av kaffe/likörblandningen och fördela resten av grädden uppepå. Pudra på kakao eller riven choklad. Servera.
 
 
 
 

Bevemyrs på facebook
 
 
↧

Sockerkaka

October 17, 2013, 12:13 pm
$
0
0
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Ingen raketforskning - bara världens godaste sockerkaksrecept. Same same.... ;)
 
 
_______________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser sockerkaka:

150 g smör
2 dl socker
2 ägg
2 tsk vanillinsocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl vatten

Gör så här: Smält smöret och häll i vatten. Vispa ägg och socker pösigt och blanda i smöret och vattnet. Blanda ihop mjöl och bakpulver, rör ner det i äggblandningen. Häll smeten i en smord och bröad form (1 1/2 liter). Grädda kakan i 175 grader i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter. Låt den svalna något i formen innan du stjälper upp den.
 
 
Sonen har fyllt sex år och sockerkakan förtjänar förstås en plats på kalasbordet. Gäster kom och bjöds. Bus blev det också.;)
 
 
Syrsan i snyggaste grodklänningen. Älskade pralin du är så fin!
 
 
↧
Search

Smörgåstårta

October 21, 2013, 6:10 am
$
0
0
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Det finns sällan några "quick fixes" när vi pratar om smörgåstårta. Flera olika lager ska smetas ihop och tårtan ska gärna stå och safta till sig över natten för att den ska smaka hyfsat.
 
Själv kan jag drabbas av ett oerhört smörgåstårtesug emellanåt. Att vi sedan pratar en hel del jobb och någon dags framförhållning matchar ju inte riktigt mina smaklökars förväntningar som mer skriker där, då och genast.
 
I helgen testade jag att göra en variant med polarkaka och en lagom lätt grädd/majonnäsfyllning. Gott smakade den redan ett par timmar senare och blev helt klart en eftertraktad kvällsmysarrätt. Godast förstås dagen efter, men ändå. En bit av smörgåstårtan levererades till en av småstadens mer å-nära adresser. Ett sms från mottagaren förmedlade senare på kvällen lovord och gastronomiskt beröm.;)
 
 
_______________________________________________________________________________________________________
 
5-7 polarkakor (hela rundlar)
 
Ingredienser:

3 dl gräddfil
3 dl citronmajonnäs
3 dl vispad grädde
370 g tonfisk i vatten (eller för den delen olja)  (2 burkar á 185g), utan spad
4-6 msk bostongurka
4 msk färsk hackad gräslök eller 1 paket frusen gräslök
2 krm svartpeppar
2-3 msk Heinz tomatketchup
 
Garnering:
400-500 g skalade räkor
200 g slanggurka skivas i tunna skivor
6-8 ägg, kokta och skivade eller hackade
1 påse blandad sallad
skinkskivor
ostrullar
Citronskivor eller klyftor
Dillvippor
Partytomater
....eller annat som du tycker är gott att garnera med
 
Gör så här: Vispa grädden och rör i majonnäs och gräddfil. Blanda ner övriga ingredienser. Varva fyllningen mellan lager av polarkakor. Toppa med ett lager fyllning och garnera sedan tårtan efter tycke och smak. Förvara svalt.
 
 
Syrsan passar på att praoa på bevemyrs emellanåt, att inta knät på fotografen är bästa läget.;)
↧

Kotlettstek

October 26, 2013, 10:00 am
$
0
0
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Godare söndagsmiddag hittar du knappast. Traditionell stek görs ju på ett helt köttstycke, här använder du istället benfria kotletter. Fler bitar och mer yta på köttet gör att smaken puttrar in från alla möjliga håll och kanter. Resultatet blir mustigt, mört och väldigt, väldigt smakrikt. Oooootroligt gott!!!
 
______________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
Benfria kotletter, antal efter behov
1 burk ansjovis, spad och fileér
1 gul lök
salt
peppar
vatten
smör att steka i
 
 
Sås:
5 dl vispgrädde
salt
soja (kolorit)
ev mjöl att red med
 
 
Servera med:
Potatis
Gräddsås
lingonsylt
inlagd gurka
 
Gör så här: Skär bord fettet på kotletterna. Stek dem bruna i lite smör. Krydda med salt och peppar. Häll på ansjovis (både spad och fileér) och lägg i klyftat lök. Häll på vatten så att köttet täcks. Låt allt puttra under lock i några timmar (köttet ska bli riktigt riktigt mört, så att det faller sönder när du tar i det), fyll på mer vatten om det behövs. När köttet är klart silar du spadet och häller sedan tillbaka det i grytan. Är det mycket spad kvar kan du låta det koka upp och reducera ner tills du har en mer koncenterad vätska. Häll på grädde, färga med soja och red ev med mjöl. Smaka av med lite salt. Servera kött och sås tillsammans med potatis, sylt, gurka, sallad m.m.
 
↧
↧

Drottningkaka med vit choklad

October 28, 2013, 7:55 am
$
0
0
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
"Jättejättegod" sa Martin när han blev bjuden! ;)
 
 
_______________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
4 dl strösocker
5 ägg
8 ½ dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 dl fil eller gräddfil
200 g smält smör
Pressad saft och rivet skal av en citron
150 - 200 g hackad vit choklad
2 ½ dl blåbär, frysta
2 ½ dl hallon, frysta

Dekoration:
Mandelspån
pärlsocker
 
Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner mjöl, bakpulver, gräddfil och smält smör. Pressa ner citron och riv i skalet. Blanda till sist ner chokladen. Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd långpanna. Strö på blåbär, hallon, mandelspån och pärlsocker. Grädda i ca 20-25 minuter i 200 grader.
 
 
Bevemyrs på facebook
 
 
↧

Kokosäpplen

November 1, 2013, 2:14 am
$
0
0
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Häromdagen var vi bjudna till Sofia på mat och kalas. Precis som vanligt bjöd hon på en massa gott. Den här kokossöta äppelpajen är inget undantag och går inte att låta bli att blogga. Jättegod, lite som en blandning mellan maräng, Bounty och äppelkaka!! ;)
 
_______________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
6 äpplen (välj någon smakrik god sort)
2 ägg
1-2 dl socker
100 g smör
2 1/2 dl kokos
1 dl vetemjöl
 
Gör så här: Smält smöret. Klyfta äpplena. Vispa ägg coh socker pösigt och rör sedan ner mjöl, kokos och smör. Lägg äppelklyftorna i botten på en ugnsfast form. Häll smpeten över. Grädda i 175 grader i 20-25 minuter. Servera med glass eller grädde.
 
 
↧

Nougatbiskvier och HAPPY HALLOWEEN

November 1, 2013, 8:16 am
$
0
0
Foto: Karin / bevemyrs blogg
 
Halloween på Kolmårdens djurpark är bland det mest läskiga och mysiga man kan vara med om i dessa dagar.  Pumpor, djur och läbbiga varelser blandas huller om buller och allt känns sådär härligt magkittlande perfekt.
 
Vi var där igår, matsäcken var packad och när vi stannade till vid det gamla huset vid ån hivade mamma ut några nougatbiskvier genom fönstret. Pricken över i när laxmackor och mangorajaklämmor sedan njutits ner i magen. ;)
 
 
 
 
                            
Djurparken ligger vackert på höjden som möter Bråvikens vatten. Vikbolandet breder ut på andra sidan.
 
 
 

 
 
Sonen och jag passade på att roa oss vid ett av pysselborden när vi stannade till för att fika i lagunen. När vi sedan höll upp fladdermössen mot delfinbassängen blev resultatet riktigt mystiskt  (månen är kamerans ljussensor som speglas i glaset).;)
 
 
 
Lillasyster har det varmt och skönt i vagnen.
 
 
 
 
Nougatbiskvierna då. Jo, jättegoda och riktigt smidiga då man gör dem i långpanna och använder guldnougat till fyllning. Baka dem får bli dagens uppmaning. Ingen som äter den här kakan kommer att bli besviken!!
 
GLAD  och läskig HALLOWEEN nu allesammans! ;)
 
 
_______________________________________________________________________________________________________
 
Ingredienser:
 
Botten:
 
500 g mandelmassa (vill du ha tunnare botten kan du halvera mandelmassan och ta 1 äggvita)
2 äggvitor
 
Fyllning:
 
100 g guldnougat
75 g smör, rumsvarmt
1 1/2 dl florsocker
2 äggulor (har du gjort halv sats av botten så tar du bara 1 äggula)
 
Topping:
 
100-200 g blockchoklad
 
Gör så här: Riv mandelmassan och blanda den med äggvitor. (använd gärna elvisp). Tryck ut på en bakplåtsklädd form (ca 20x30). Grädda i ugnen i ca 15-20 minuter (ca 12 minuter om du gjort halv sats av bottensmeten) i 175 grader (tills botten ser gyllene ut). Lossa botten från pappret och låt svalna med den platta sidan uppåt. Smält nougaten i vattenbad. Vispa smör, florsocker och äggulor pösigt, rör försiktigt ner nougaten. Bred nougatkrämen på biskvibotten. Ställ allt i kylskået tills det stelnat. Smält chokladen (i vattenbad eller micro) och bred ut den över kakan. Ställ i kylskåp innan du skär i bitar.
 
 
Bevemyrs på facebook
 
 
↧
Viewing all 849 articles
Browse latest View live
Search