Foto: Karin / bevemyrs blogg
Häromdagen var vi bjudna till Sofia på mat och kalas. Precis som vanligt bjöd hon på en massa gott. Den här kokossöta äppelpajen är inget undantag och går inte att låta bli att blogga. Jättegod, lite som en blandning mellan maräng, Bounty och äppelkaka!! ![;)]()
_______________________________________________________________________________________________________
Ingredienser:
6 äpplen (välj någon smakrik god sort)
2 ägg
1-2 dl socker
100 g smör
2 1/2 dl kokos
1 dl vetemjöl
Gör så här: Smält smöret. Klyfta äpplena. Vispa ägg coh socker pösigt och rör sedan ner mjöl, kokos och smör. Lägg äppelklyftorna i botten på en ugnsfast form. Häll smpeten över. Grädda i 175 grader i 20-25 minuter. Servera med glass eller grädde.
