Foto: Karin / bevemyrs blogg
Som barn var jag medlem i S:t Drottens scoutkår. En ruggig höstkväll packade vi ryggsäckarna med varm choklad, prickigkorvsmörgåsar och ficklampor. Vi drog på oss rejält med varma kläder, hoppade upp på cyklarna och vinglade iväg på den smala vägen längst med Göta Kanal. Våra ledare hade berättat att det fanns en hemlig tunnel under kanalen. En tunnel som krigsfångar och indelta soldater grävt i hemlighet för att sedan använda som flyktväg.
Under stor spänning hittade vi tunneln och nu så här 25 år senare berättade jag om äventyret för lillungen. Han blev förstås upp över öronen nyfiken och vi bestämde oss för att ge oss ut på tunneljakt. Den här gången kändes mörker och höstrusk långt borta. Vackraste mars med ovanligt varma brisar och härligt solsken. Istället för varm choklad och mackor packade vi ner hemgräddade piroger och godaste vitkålssalladen.
Receptet till den här salladen kommer från Maria och vi gör vi den ofta här hemma. Den står sig länge i kylskåpet och är helt perfekt att plocka fram som tilltugg till det mesta.
______________________________________________________________________________________________
Ingredienser:
1/2 vitkålshuvud
3 morötter
1 purjolök
1 dl vitvinsvinäger
1 dl rapsolja
peppar (grovmalen)
1 tsk salt
Gör så här: Strimla vitkål, morötter och purjolök. Värm vinäger och olja så att den blir varm utan att koka, gärna i micron, häll det över salladen. Krydda med salt och peppar.
Det är inte helt lätt att kravla sig upp på förtöjningsstenarna:)
Tunneln i all sin mystiska prakt, fast at den skulle ha använts som flyktväg känns tveksamt:)
